맥주 안주로 어떤 것을 많이 드시나요? 예전 호프집을 가면 서비스로 자주 볼 수 있었던 콘치즈도 가끔 집에서 만들어 먹으면 새롭더라고요. 맥주 안주나 아이 간식으로 좋은 콘치즈 만들기입니다.
철판에 마요네즈 버무린 옥수수 깔고 그 위로 모차렐라만 얹었을 뿐인데도 그게 왜 그리도 맛있는지. 고소하고 짭짤한 맛에 맥주 안주로 정말 잘 어울리는 콘치즈를 정말 오랜만에 만들어 본 듯해요.
그리고 채소를 안 먹는 아이에게 채소를 몰래 먹일 수 있는 좋은 레시피인 듯도 하고요. 아이 간식 겸 저희 맥주 안주로 만들었는데, 아이가 너무 맛있다며 골라내는 채소 없이 잘 먹어주더라고요.
아이와 어른 모두 만족했던 일석이조 옥수수콘 요리였습니다. 그럼 콘치즈 만들기 시작해 볼게요.
콘치즈 만들기
옥수수 캔, 모차렐라 치즈, 양파, 브로콜리, 파프리카, 마요네즈, 소금, 후추, 파마산 치즈
① 콘치즈 만들기 - 재료 준비
옥수수는 손쉽게 준비할 수 있는 캔 옥수수를 준비했어요. 모차렐라 치즈는 대용량으로 사서 한 끼 분량만큼 소분해 냉동 보관해 놓고 사용하면 편리하더라고요.
② 콘치즈 만들기 - 옥수수 물기 없애기
옥수수는 체망에 올려 물기를 빼주세요.
③ 콘치즈 만들기 - 채소 준비
옥수수 콘만 넣어 만들어도 맛있지만, 채소를 넣어 만들면 씹는 맛도 다양해 더 맛있더라고요. 집에 있는 자투리 채소를 활용해 보세요. 전 양파, 파프리카, 브로콜리를 준비했어요.
④ 콘치즈 만들기 - 양념하기
커다란 볼에 물기 뺀 옥수수를 넣고 잘게 자른 채소도 넣어줍니다. 여기에 마요네즈, 소금, 후추로 간을 해줍니다.
! 피자 시켜먹을 때 오는 파마산 치즈 가루 남은 게 있다면 넣어보세요. 더 맛있는 콘치즈가 만들어져요.
⑤ 콘치즈 만들기 - 재료 섞기
볼에 재료를 넣어 잘 섞어주시면 됩니다.
⑥ 콘치즈 만들기 - 재료 넣기
잘 섞은 재료를 팬에 넓게 펴줍니다. 철판이 있다면 좋았겠지만 없는 대로 프라이팬에 넓게 펴주었어요.
⑦ 콘치즈 만들기 - 모차렐라 치즈 얹기
넓게 편 콘치즈 위로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줬어요.
⑧ 콘치즈 만들기 - 익히기
프라이팬에 익혀주신다면 뚜껑을 덮어주세요. 전 작은 프라이팬에 해서 맞는 사이즈의 뚜껑이 없어 쿠킹포일을 덮어 익혀줬어요.
⑨ 콘치즈 만들기 - 완성
바닥이 노릇하게 잘 구워진 콘치즈 만들기 완성입니다.
! 전 바닥이 노릇하게 구워지는 것을 좋아해 프라이팬에 했는데, 에어프라이어 용 그릇에 넣어 에프에 돌려주셔도 손쉽게 콘치즈를 만드실 수 있어요.
집에서 만들면 재료도 가득, 치즈도 가득 푸짐하게 먹을 수 있는 콘치즈를 만들 수 있어요.
옥수수캔 하나와 모차렐라 치즈만 있으면 후딱 만들 수 있는 간단한 요리. 맥주 안주나 아이 간식으로도 너무 잘 어울리는 콘치즈 만들기 어떠셨나요? 오늘도 행복한 밥상 만드세요!
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