우렁 쌈장 만들기 호박잎과 궁합 최고예요
여름철 호박잎 쌈을 먹고 싶을 때면 함께 생각나는 음식이 바로 우렁 쌈장 아닐까 싶어요. 꼭 쌈이 아니더라도 우렁 강된장 자박하게 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고요. 어설픈 제철음식, 오늘은 우렁 쌈장 만들기를 해보겠습니다. 쫄깃한 우렁살과 짭조름한 된장의 조화가 없던 입맛도 살려주는 우렁 쌈장. 잘 쪄진 호박잎에 따스한 밥 한 수저 올리고 우렁 쌈장 척 올려 한 입 가득 싸 먹으면 절로 고개가 끄덕여질 만큼 최고의 궁합을 자랑합니다. 냉장고에 있는 자투리 채소만 넣고 끓여도 맛있는 우렁쌈장 만들기 시작해 볼게요. 우렁쌈장 만들기 우렁살, 호박, 양파, 감자, 표고버섯, 두부, 청양고추, 파, 마늘, 된장, 고추장, 고춧가루, 액젓, 견과류 가루, 멸치육수 우렁 살은 밀가루를 넣어 조물조물한 후에 맑..
2021. 8. 27.
호박 새우젓 찌개 만드는 법, 휘리릭 끓여 맛있게
호박은 냉장고에 항상 자리 잡고 있는 식재료 중 하나예요. 된장찌개를 끓이고, 휙휙 볶아 반찬으로도 좋고, 카레에 넣으면 이쁜 색을 만들어주기도 하고요. 오늘은 둥근 호박으로 끓이는 호박 새우젓 찌개 만드는 법에 대해 써보려 합니다. 호박 중에서도 여름철에만 맛볼 수 있는 둥근호박으로 끓인 새우젓 찌개예요. 요 둥근 호박이 먹고 싶어서 여름이 기다려지기도 할 만큼 둥근 호박만의 매력이 있는 것 같아요. 입에 넣으면 씹기도 전에 후루룩 넘어가버리는 달큼한 맛이 묘하게 매력적인 둥근 호박으로 끓인 호박 새우젓 찌개 만들어 볼게요. 호박 새우젓 찌개 만드는 법 둥근호박(or 애호박), 양파, 파, 청양고추, 새우젓, 고춧가루, 마늘, 멸치육수 둥근 호박이나 애호박 어느 거로 끓여도 상관없어요. 파 기름이나 들..
2021. 8. 19.
고추전 레시피 하나로 깻잎전 동그랑땡까지
꼭 명절이 아니더라도 비가 오는 날이나 술 한 잔이 생각날 때 전 생각이 나더라고요. 전 부치는 소리가 비 오는 소리와 닮아서인지 요즘도 비 오는 날엔 동네에 고소한 기름 냄새가 나곤 합니다. 얼마 전 한아름 얻어온 풋고추로 고추김치를 담갔는데도 많이 남아서 이번엔 고추전 만들기를 해봤어요. 고추전 레시피 하나로 깻잎전과 동그랑땡까지 한 번에 만들 수 있는 1타 3피 고추전 만드는 법. 어설픈 제철음식, 한 여름 풋고추로 만드는 고추전 만들기 시작해 볼게요. 고추전 만드는 법 풋고추, 돼지고기, 부추, 두부, 양파, 당근, 파, 마늘, 생강, 계란, 소금, 후추, 연두(or 간장) 풋고추 말고 아삭이고추, 청양고추 등 좋아하시는 고추로 만드셔도 되요. 준비한 고추를 깨끗이 씻어 물기를 잘 빼두시는 것이 ..
2021. 8. 16.
